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    薯類,主食里的維C高手

    時間:2019-09-26 17:00 來源: 人民網

    時下,正值紅薯、芋頭等薯類食品大量上市。它們口感綿軟甘甜,深受大眾喜愛。說到這類食物的營養,多數人想到的是膳食纖維,鮮為人知的是,它們富含絕大多數主食壓根沒有的維生素C,有些甚至高于大多數根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。為了保護維生素C,薯類最好的吃法是洗凈后帶皮蒸煮。需要提醒的是,薯類雖好,但不宜一次吃太多,更不能完全代替主食。《中國居民膳食指南(2016)》中建議,每天攝入薯類50~100克。

    責任編輯:李艷敏 竹溪新聞網編輯部:0719-2729868
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